بررسی خواص آنتی اکسیدانی روغن پوست پسته وحشی (pistacia atlantica subsp. mutica) و مواد صابونی ناشونده آن

thesis
abstract

چکیده در تحقیق حاضر، قدرت آنتی اکسیدانی روغن پوست پسته وحشی (بنه) و مواد صابونی ناشونده آن با روغن و مواد صابونی ناشونده روغنهای کنجد و سبوس برنج و آنتی اکسیدان طبیعی آلفا- توکوفرول بر حسب قدرت مهارکنندگی رادیکال آزاد dpph، قدرت احیا کنندگی آهن، شاخص پایداری اکسایشی (آزمون رنسیمت) و آزمون گرمخانه گذاری مقایسه شد. مبنی بر نتایج آزمون گرمخانه گذاری، روغن پوست بنه از قدرت آنتی اکسیدانی بیشتری نسبت به روغن سبوس برنج برخوردار بود و از این حیث همانند روغن کنجد رفتار کرد. همچنین میزان مهارکنندگی رادیکال آزاد و قدرت احیاکنندگی روغن پوست بنه از روغنهای کنجد و سبوس برنج کمتر بود. بعلاوه، روغن پوست بنه در شرایط آزمون رنسیمت دارای اثر پایدار کنندگی کمتری از روغنهای کنجد و سبوس برنج بود. مقایسه قدرت آنتی اکسیدانی مواد صابونی ناشونده روغنهای مزبور نشان داد مواد صابونی ناشونده روغن پوست بنه نسبت به مواد صابونی ناشونده روغنهای کنجد و سبوس برنج از قدرت آنتی اکسیدانی بیشتری در شرایط گرمخانه گذاری و نیز قدرت مهارکنندگی رادیکال آزاد بالاتری برخوردار بود. در شرایط آزمون رنسیمت، مواد صابونی ناشونده روغن پوست بنه حائز کمترین اثر پایدارکنندگی در بین روغنهای مورد مطالعه بود. همچنین مواد صابونی ناشونده روغن پوست بنه، قدرت احیاکنندگی بیشتری از مواد صابونی ناشونده روغن کنجد داشت و ازاین حیث مشابه مواد صابونی ناشونده روغن سبوس برنج رفتار کرد. بررسی اجزاء مواد صابونی ناشونده روغن پوست بنه نشان داد ترکیبات توکوفرولی عمده ترین بخش مواد صابونی ناشونده روغن پوست بنه را تشکیل می دهند. بتا- توکوفرول نیز عمده ترین توکوفرول روغن پوست بنه تعیین شد. نتایج بررسی ترکیبات دسمتیل استرولی روغن پوست بنه مشخص کرد بتاسیتوسترول و پس از آن دلتا5- و دلتا7- آوناسترول، عمده ترین استرولهای روغن پوست بنه را تشکیل می دهند. در نهایت، اندازه گیری قدرت آنتی اکسیدانی اجزاء مواد صابونی ناشونده روغن پوست بنه نشان داد هیچ یک از اجزاء مواد صابونی ناشونده به تنهایی مسئول وجود قدرت بالای آنتی اکسیدانی مواد صابونی ناشونده روغن پوست بنه نیستند و بین اجزاء اثر هم افزایی وجود دارد.

similar resources

مطالعه مقدماتی رشد و توسعه مجاری مولد رزین در نهالهای یکساله گیاه پسته وحشی Pistacia atlantica subsp. mutica

صمغ و رزین طبیعی یکی از نیازهای نخستین صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی، دارویی، آرایشی، رنگ و غیره است که از گونه‌های مختلف گیاهی مانند سوزنی‌برگان، مرکبات، نارون، سنجد، زردآلو و پسته جنگلی یا بنه تهیه می‌شود. یکی از مشکلات اصلی این است که استخراج این مواد را باید از درختان میانسال تا مسن تهیه کرد. یکی از روشهای استخراج صمغ و رزین  (در عصاره مجاری رزینی بنه، هم صمغ و هم رزین وجود دارد که برای س...

full text

بررسی ترکیبهای شیمیایی اسانس پوست میوه و برگ بنه Pistacia atlantica subsp. mutica

بنه یا چاتلانقوش با نام علمی Pistacia atlantica subsp. Mutica از انواع پسته وحشی غالب در فلات ایران است. حدود دو میلیون هکتار از زمینهای ایران برای رشد و نمو این گیاه با ارزش مستعد است. چون این گیاه اندامهایی با با ترکیبهای معطر دارد، پوست میوه و برگ بنه جهت شناسایی ترکیبهای شیمیایی آن در سال 1377 از پارک خجیر در شرق تهران جمع آوری گردید. اسانس نمونه پوست میوه به روش تقطیر با آب و نمونه برگ به ...

full text

تأثیر زیستگاه بر انحراف نسبت جنسیت پسته وحشی (Pistacia atlantica subsp. mutica) در منطقه میمند استان کرمان

پسته وحشی زیرگونه Pistacia atlantica subsp. mutica متعلق به بخش کوهستانی منطقه ایرانو- تورانی ایران بوده و در شمال‌غرب، مرکز، شمال‌شرق، شرق و جنوب کشور پراکنش دارد. مکانسیم تعیین جنسیت در این گونه مشخص نبوده و تا زمان گلدهی نمی‌توان جنس پایه‌ها را تعیین کرد. در این بررسی چند فرضیه موجود در مورد عوامل مؤثر بر انحراف نسبت جنسیت در مورد این گیاه دو پایه در زیستگاه‌های خرد منطقه میمند شهر بابک از ا...

full text

تأثیر منشأ ریزنمونه و تنظیم‌کننده‌های رشد مختلف بر ریزازدیادی پسته وحشی (Pistacia atlantica ssp. mutica)

تکثیر پسته وحشی به عنوان یک گونه چوبی چند منظوره، امری دشوار و زمان‌بر است. در پژوهش حاضر، یک روش آزمایشگاهی مؤثر برای تکثیر سریع پسته وحشی (Pistacia atlantica ssp. mutica) در محیط‌کشت MS غنی ‌شده با ویتامین‌های B5 و تنظیم‌کننده‌های رشد مختلف توسعه داده شد. ریشه‌زایی ریزقلمه‌ها با دو تیمار ریزوپون (Rhizopon) و ایندول 3- بوتیریک اسید (IBA) در شرایط خارج از آزمایشگاه بررسی گردید. با توجه به نتایج...

full text

بررسی صفات تشریحی برگ پسته وحشی (Pistacia atlantica var kurdica)

پسته وحشی از درختان مناطق نیمه‌خشک ایران محسوب می‌شود که از نظر مسایل زیست‌محیطی و اقتصادی-‌اجتماعی اهمیّت ویژه‌ای دارد. این گونه به خوبی مطالعه تشریحی نشده است و در برخی حالات تشخیص آن از سایر واریته‌های گروه Butmela مشکل است. هدف از پژوهش حاضر، بررسی تنوع بر اساس برخی از صفات تشریحی برگ نظیر اندازه دستجات آوندی بود. به این منظور، برگ‌های جمع‌آوری شده‌ از سه جمعیت به مدت یک ماه در اتانول 70 درص...

full text

استخراج روغن پسته ی کوهی(pistacia atlantica) با کمک امواج فراصوت و بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و آنتی اکسیدانی آن

در این پژوهش از امواج فراصوت برای استخراج روغن پسته ی کوهی استفاده شد.در این در نهایت شرایط بهینه برای استخراج روغن به کمک امواج فراصوت به دست آمد شامل: دمای استخراج، 20 درجه ی سلسیوس، زمان استخراج، 40 دقیقه و توان دستگاه، 100 وات. تحت شرایط بهینه ی بدست آمده بازدهی استخراج روغن26.5 درصد بود. بازدهی، ترکیب اسیدهای چرب و خصوصیات فیزیکوشیمیایی شرایط بهینه ی بدست آمده با روش های استخراج سوکسله، خی...

My Resources

Save resource for easier access later

Save to my library Already added to my library

{@ msg_add @}


document type: thesis

وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه فردوسی مشهد - دانشکده کشاورزی

Hosted on Doprax cloud platform doprax.com

copyright © 2015-2023